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三鲜粉丝汤

三鲜粉丝汤的做法

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“在我们这款年菜就是讨个口彩，比如年年有余，牛气冲天，又比如肉圆代表团团圆圆，蛋饺代表金元宝，粉丝代表银链条...今天的汤里加的料都是好口彩！”

食材明细

主料

爆鱼 3块
粉丝 1小把
蛋饺 5个
肉圆 3个
香菇 5个

辅料

高汤 1大碗
芝麻油 几滴
盐少许
料酒 1小勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜粉丝汤的做法步骤

1
锅中放人一大碗高汤
2
放人自制的肉圆
3
加入自制的蛋饺
4
加点香菇
5
加入爆鱼
6
等汤煮沸后加点料酒
7
再加入提前泡软的粉丝
8
再次煮沸后加点盐调味
9
加点几滴香油
10
撒上葱花即可

小窍门

具体辅料自己调整，底汤最好用高汤

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

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