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川式香肠炒饭

川式香肠炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱适量
豌豆适量
胡萝卜 适量
玉米适量
川式香肠 适量
米饭适量

辅料

老干妈 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
酱油适量
盐适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

川式香肠炒饭的做法步骤

1
准备食材如下，豌豆，玉米粒，胡萝卜，洋葱，香肠切丁
2
热锅凉油，先放入香肠粒，炒变色后放入洋葱炒香。另一边将玉米粒，豌豆和胡萝卜放入滚水中焯至半熟，捞出后加入炒锅内一同翻炒
3
将隔了夜的米饭倒入锅中小火翻炒2分钟左右，将米饭炒散
4
加入酱油适量，老干妈一勺，番茄酱少许，胡椒粉少许，再根据个人口味调入食盐（因为酱油和老干妈都挺咸的，我吃的不怎么咸，所以干脆没加盐），也可以考虑加入少量白糖提味（个人偏好辣中回甜的味道）
5
嗯，吃饭饭啦～

小窍门

1.酱油要选择稍微好一点的老抽酱油，炒2分钟后把酱油的香味儿炒出来就好了
2.因为鸡精和味精吃多了对人不好，所以我都没有放这些提味的东西，自己做饭吃，我觉得健康和口感一样重要

来自美食天下苏漓江的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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