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老式蛋糕

老式蛋糕的做法

1张图片

“记得小时候奶奶常带我去吃这种小蛋糕，一次能吃上3~4个，再配上一碗甜豆浆，然后高高兴兴的去上学。真的太满足了。。。”

食材明细

主料

低筋面粉 75g
鸡蛋 3个

辅料

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

老式蛋糕的做法步骤

1
称好材料
2
全蛋液一次性加入白糖
3
用打蛋器低速打至体积增大，颜色变浅
4
打蛋器加3档继续打至完全膨发
5
提起打蛋器蛋液不会马上消失
6
分2次筛入低筋面粉，快速拌均匀
7
倒入植物油切拌均匀
8
蛋糊倒模具中，表面撒上白芝麻
9
烤箱预热，170度，15~20分钟
10
放凉食用
11
掰开蛋糕内部组织非常松软
12
成品

小窍门

1每家烤箱温度不同，最后几分钟注意观察一下，上色就好

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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