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金沙豆腐

金沙豆腐的做法

4张图片

“这是一款制作简单，营养丰富，老少皆宜的家常美味。白白的豆腐裹附一层金黄色的鸭蛋黄，色泽非常诱人，吃起来软滑香嫩，相当地不错。试试吧！”

食材明细

主料

豆腐 1块
咸鸭蛋黄 1个

辅料

油 1茶匙
盐 2克

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

金沙豆腐的做法步骤

1
主辅料：豆腐、熟咸鸭蛋黄
2
把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。
3
热油、放入鸭蛋黄。
4
小火慢慢炒制。
5
炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。
6
快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。
7
加少许盐调味。即可关火
8
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。
2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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