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南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法

  6张图片

前些日子清理冰箱,发现小小一坨南瓜泥,却怎么也想不起当初留存它的理由。
除夕,谈论起初一的汤圆,心中一动,想起那不知为何的南瓜泥。既忘初衷,索性就贡献给年初一的汤圆。从来不敢在汤圆皮上动心思,今年破个例?
没想到南瓜泥太少,和好的面团并没有早已习惯的惊艳南瓜色,不免有些懊丧,转瞬间又心下释然:煮好的汤圆会有浅浅的黄,虽不及自己想要的惊艳,却不至于惊扰到执念于白皮的老同志,浅一些,却也无妨。
黄皮肤,墨黑心,若隐若现的玫瑰香。。。。

食材明细

主料

南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    面团:糯米粉200克,南瓜泥30克,水140克,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    馅料:玫瑰黑芝麻汤圆馅150克
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    将面团料混合,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    揉成均匀面团,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    分割成30等分,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    取一块,捏出小窝,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    放入馅料,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:8
    8
    向上推起,收口,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:9
    9
    搓圆,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:10
    10
    逐个做好,待用。
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:11
    11
    锅中倒水,置火上,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:12
    12
    煮沸。
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:13
    13
    放入汤圆,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:14
    14
    用勺沿锅底轻轻推开。
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:15
    15
    再次沸腾后,转小火咕嘟15-20分钟。
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:16
    16
    汤圆熟透,熄火,
  • 南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:17
    17
    盛出食用。

小窍门

面团用水量需根据南瓜含水量酌情增减。
汤圆大小可以随自己喜好任意调整。
煮时不宜用大火,以免破皮露馅。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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