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什锦蛋炒饭

小范爱美食

什锦蛋炒饭的做法

1张图片

“我这里做的是三个人的量，所以食材量比较多哦。”

食材明细

主料

鲜香菇 10只
葱花 1段
胡萝卜 1段
剩饭 3碗
鸡蛋 2个
香肠 2条

辅料

生油适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦蛋炒饭的做法步骤

1
首先准备好食材（胡萝卜、鲜香菇、香肠）切成丁，放入盘子
2
接着准备两个蛋，放碗里打散加点盐，稍后用
3
食材都准备完毕后！开始热个锅，倒点油把刚才切好的菜丁倒下去，放点盐和味精翻炒2、3分钟然后盛到盘子里！
4
接着把搅好的蛋，倒下去炒，然后用铲子把蛋切成一小块一小块的！然后盛到盘子里。
5
所有配料炒完后，接下去倒点油热锅，倒入隔天的剩饭。
6
为了让等下米粒会一粒一粒散开，这时候要先加点水下去，然后盖上盖子，让它焖一会，等米粒分散了，在翻炒下，这会要放点盐和味精，不然等下米饭会没味道。
7
等米粒都分散了，这时候把炒好的菜丁、鸡蛋放下去，一起炒下，然后焖个三分钟就好啦，最后可以撒点葱花做味哦！
8
摆好盘子，准备盛上来！
9
接着大功告成啦！
10
可以开动了！
11
好看又美味的蛋炒饭！视觉and味觉双重享受！

小窍门

炒的过程中小火就好了！不然会焦掉！

来自美食天下小范爱美食的作品

使用的厨具：炒锅

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