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奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法

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“自从自己学会做蛋糕后，基本不在外面买蛋糕一类的食物了～不仅味道要比外面的好吃，关键是自己做干净卫生～这个配方做的卷卷没失手过，大伙不妨试试看😄”

食材明细

主料

色拉油 40克
低筋粉 70克
玉米淀粉 15克
糖 40+25克
鸡蛋 4个
牛奶 50克

辅料

淡奶油 100克
水果适量
白糖 20克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶油蛋糕卷的做法步骤

1
准备好食材～
2
蛋黄4个、色拉油40克、牛奶50克、糖25克搅拌均匀
3
低粉、玉米淀粉分两次加入，划十字搅拌均匀～
4
蛋白加40克糖打发～
5
取三分之一打发好的蛋白先放人面糊里搅拌均匀～
6
把剩下的蛋白全加进去搅拌均匀，不能过分搅拌以免消泡～
7
将面糊倒入烤盘中，在桌上震几下，震出里面的气泡～
8
放入烤箱150度，烤20分钟～
9
烤好的蛋糕取出后马上倒扣架子上冷却～
10
淡奶油加糖打发，水果切小丁～
11
蛋糕上涂上奶油，上面撒上水果丁～
12
从一头慢慢向另一头卷起卷成蛋糕卷，动作要轻，我的动作有点重，卷卷有点裂开了，不过味道是不影响的～
13
切小块慢慢享用吧😍
14
外面买的蛋糕吃着有一股香料的味道，这个的味道只有浓浓的蛋香味～😍
15
～😍😍😍

小窍门

多芸碎碎念：
1.每个烤箱温度不同，视自家烤箱温度而定
2.面糊要划十字搅拌，不能过分搅拌，以免消泡
3.这个面糊的量刚好是28×28烤盘的量
4.蛋糕上放的水果尽量不要挑出水量大的水果

来自美食天下多芸转晴的作品

使用的厨具：打蛋器、烤炉

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