菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

红丝绒纸杯蛋糕

红丝绒纸杯蛋糕的做法

5张图片

“最喜欢的是红丝绒蛋糕的这艳丽红色，带着淡淡的巧克力味道，配上细腻香醇的奶油霜，让你无法拒绝。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
细砂糖 70克
黄油 45克
鸡蛋 1个
可可粉 7克
牛奶 45克
酸奶 45克
柠檬汁 8克
盐 2克
小苏打 2.5ml
红曲粉 8克
红色食用色素 2.5ml

辅料

奶油霜 100克（奶油奶酪）
动物性淡奶油 90克
糖粉 20克
香草精 1.25ml

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤

1
材料准备。
2
鸡蛋打散。
3
黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4
分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5
打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6
牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。
7
所有粉类混合过筛。
8
将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
9
将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
10
再加入三分之一面粉拌匀
11
重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12
纸杯放入模具，面糊装裱花袋前端剪一小孔，把面糊挤入纸杯7分满，入烤箱175度，20分钟。
13
制作奶油霜。奶油霜材料准备。
14
奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
15
加入香草精搅打均匀。
16
淡奶油打至渐显纹路。
17
将打发的奶油分三次加入奶油奶酪糊里快速拌好。
18
将奶油霜装裱花袋，蛋糕切去蛋糕顶部。
19
挤上奶油霜。
20
成品欣赏。
21
成品欣赏。
22
成品欣赏。
23
成品欣赏。
24
成品欣赏。
25
成品欣赏。
26
成品欣赏。
27
成品欣赏。
28
成品欣赏。
29
成品欣赏。

来自美食天下芋儿烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

红丝绒纸杯蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

烘焙下午茶