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葱油饼

葱油饼的做法

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“想起小时候上学途中，闻到的葱油饼的香味，至今让人回味。决定自己试做，也许不一定做的很好，只为一种当初的情怀，简简单单的食物，简简单单的生活，就是一种幸福的味道，一切在乎的是自己的初心，顺着自己的心意生活，一切简单而宁静。”

食材明细

主料

面粉 350mg

辅料

盐 5mg
花椒粉 5mg
小葱适量
安琪酵母粉 5mg
食用油 适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

葱油饼的做法步骤

1
1、把温水加入酵母粉中。
2
2、把发酵好的温水分次倒入面粉中，同时用筷子快速绞动面粉，使面粉成絮状。
3
3、把成絮状的面粉用手单独揉搓，成面团后，用保鲜袋盖好，让面粉自然发酵30分钟左右。
4
4、把发酵好的面粉揉搓成条状。
5
5、把面团分成等量的部分。
6
6、用擀面杖压成面皮，放入盐、胡椒粉、小葱。
7
7、裹成一块，再用擀面杖反复揉搓成面饼。
8
8、在将适量的食用油倒入锅中，把面饼放入锅里煎制，等面饼两面都成黄色，就可以出锅了。

小窍门

1、因为是初次做，煎制时最好用电烤锅，避免油温过高出现飞沾，把人烫伤。2、注意将面皮裹好成圆型，并要裹紧一点，避免用擀面杖压制时因没有裹好而出现各种形状，因为是自己食用，所以比较随意。

来自美食天下 jg7718 的作品

使用的厨具：电饼铛

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