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“自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮,每一顿米饭成了杂粮饭,家人对杂粮饭没有我那么地喜欢,有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭,用做好的五谷米饭做海鲜焗饭,海鲜的鲜美,奶酪的香味、蔬菜的爽口,如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上!
焗饭与披萨一样是经典的意大利美食,焗饭的配料丰富,米饭与配料充分融合,一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪,香浓有软滑!”
食材明细
五谷海鲜焗饭的做法步骤
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1
把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。
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3
准备焗饭的配料:红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。
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8
炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉和洋葱粒,放入贻贝肉,翻炒。
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11
下盐和番茄酱炒匀,再加入煮熟的五谷米饭,拌匀。
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12
把五谷海鲜米饭放入烤盘里,不要放太满,放入马苏里拉奶酪粒。
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13
把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层,烘烤8分钟,上色后撒上巴西里末即可。
小窍门
1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米,可以只用大米的。
2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3 食盐的份量要根据口味来放,但要考虑到奶酪有盐味,盐的份量不宜过多。
4 制作的米饭材料丰富,烤盘不宜放得太多,因为还要加入马苏里拉奶酪。
使用的厨具:电烤箱