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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

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“新年快乐，给家人分享美味的菜肴来咯，这个糖醋排骨超好吃的，一致好评！虽然大卸八块，但是秒杀光盘，呵呵！微酸带甜，非常开胃哦！”

食材明细

主料

排骨 385克

辅料

酱油 30毫升
饺子醋 200毫升
油 30毫升
八角 1个
清水 350毫升
盐 5克
冰糖 150克
姜 1小块

酸甜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净后切成寸段。
2
准备本次烹饪的调味料。
3
将排骨放入锅中，烧开水，煮3分钟左右，捞起，洗净血沫。
4
锅里放入处理好的排骨，50克冰糖，和饺子醋以外的其他调料和水。
5
盖锅，启动捷赛自动锅的【收汁无锡骨】功能，自动烹饪。
6
待烹饪程序结束后，加入饺子醋和剩余的冰糖，启动【干锅】功能，进行二次收汁，不用盖锅。程序结束后，将锅里的食材拌均匀，装碟即可。

小窍门

1、醋最好选择陈醋，我用的饺子醋，跟陈醋其实也是差不多的。
2、二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，排骨更好吃，微酸带甜的。

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