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凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉的做法

7张图片

“凉拌蕨根粉是我一直喜爱的小吃，酸辣开胃，在过年吃了那么多的鱼肉类，来个凉拌蕨根粉，这简直是胃口救星；蕨根粉有清热、利湿、益气、美容美颜、抑癌的作用，吃了饱之余又是零负担。”

食材明细

主料

蕨根粉 50克
香菜 1匙
蒜头 1匙
葱 1匙
酸菜 1匙
麻油 1匙

辅料

酱油 2匙
花生酱 1小匙
青辣椒酱 1小匙
开水 5匙
糖 1匙
陈醋 1匙
鸡粉 1匙
酒 1匙

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

1
蕨根粉等材料
2
把酱油与其他辅料放一碗内调至均匀待用
3
蕨根粉用沸水煮透，过一下凉开水，待用
4
把煮好的蕨根放在粉拌好的酱汁里，撒下香菜、葱、蒜、酸菜，淋上麻油，即可食用

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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