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免揉版可可长棍面包

吃好吃的喽520

免揉版可可长棍面包的做法

1张图片

“前些天在微信上看了一个帖子，说做面包的面团无需都要手套膜，不同的面团可以做出不同组织的面包，这个是看个人的喜好。所以，就做了这种免揉版的长棍面包，省力气，而且特别适合新手~”

食材明细

主料

辅料

食盐 2g
酵母 3g
植物油 15ml
面粉 5g（装饰）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

免揉版可可长棍面包的做法步骤

1
面粉和可可粉放入面盆中。
2
加入食盐、白砂糖、植物油，酵母用温水化开后，慢慢的倒入面粉中。
3
和成光滑的面团。
4
面团发酵至原来的两倍大小。
5
拿出来面团排气。
6
分成四个小面团，松弛20分钟。
7
拿一个面团擀开。
8
从上至下卷起来，整理成橄榄状。
9
做好所有的放在烤盘上。
10
烤箱内放入一碗热水，进行二发。
11
发酵至原来的1.5~2倍大小。
12
用锋利的刀剑在面包上划几个口子，筛一层面粉。
13
200度预热烤箱，上下火+热风对流190度，25分钟即可。
14
烤好以后可以再焖几分钟。
15
掰开面包看看。
16
内部组织就像咱们平常吃的馒头一样。
17
准备准备~
18
第二天当早餐吃吧~

小窍门

1、冬季放在室温下进行一发，如果温度较高，可以放入冰箱中冷藏发酵。
2、烤箱设置仅供参考。

来自美食天下吃好吃的喽520 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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