西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，或者用小苏打浸泡。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。

锅中做水，放入一点油，将西兰花焯熟。

过凉水。

过凉后的西兰花摆盘。倒入蒸鱼豉油。

锅中烧热一勺油。浇在西兰花上即可。

看这颜色，翠绿欲滴呢。