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适合儿童孕妇的香煎银鳕鱼的做法

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银鳕鱼要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食。怀孕期间小奢买了两块,研究了一下,决定煎着吃,味道真真不错的喔~

食材明细

主料
辅料

香煎银鳕鱼的做法步骤

  • 适合儿童孕妇的香煎银鳕鱼的做法步骤:1
    1
    银鳕鱼中段解冻,建议去皮或切割成小块,用料酒多放一些,鳕鱼会比较腥(3勺),生抽(1-2勺),盐少许(生抽已经比较咸了),黑胡椒粉、淀粉双面涂抹,挤柠檬汁淋入鱼上,腌制半小时以上。如腌制时间距烹调时间较长,可用保鲜膜覆盖,放在冰箱冷藏层。
  • 适合儿童孕妇的香煎银鳕鱼的做法步骤:2
    2
    锅底涂抹黄油加热(可多放一些黄油),烧制黄油香味溢出,将鳕鱼放入锅内煎。如果没有去皮或切割,可能导致鱼肉整块绷紧,影响口感。单面煎3-5分钟(视肉量),翻另一面继续煎。
  • 适合儿童孕妇的香煎银鳕鱼的做法步骤:3
    3
    双面煎熟后装盘,可搭配西兰花、胡萝卜等其他食材共同食用。黄油的奶香配嫩嫩的鱼肉很棒的喔~
来自 美食天下 丁小包 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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