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炖黄花鱼

炖黄花鱼的做法

4张图片

“黄花鱼是味道鲜美的食材，家常的做法很简单。只要黄花鱼新鲜，只用葱姜蒜、料酒醋就可以炖制出美味的佳肴。当然烹制黄花鱼的方法很多，简简单单的做法更适合于烹制日常的家常菜。”

食材明细

主料

黄花鱼 1条

辅料

油 1汤匙
盐 6克
料酒 1汤匙
醋 1汤匙
生抽 1茶匙
味精 2克
葱姜蒜 适量

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

炖黄花鱼的做法步骤

1
主料：黄花鱼
2
把黄花鱼收拾干净，划刀。
3
热油，爆香葱姜蒜。
4
放入黄花鱼。
5
先后烹入料酒醋。
6
加适量的生抽。
7
加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。
8
翻面再炖制3分钟。
9
加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。
10
出锅装盘，点缀后即可上桌。

小窍门

1、凡是烹制整条鱼，最好保证鱼的完整。
2、装盘时汤汁不宜过多。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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