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翡翠花饺

翡翠花饺的做法

2张图片

“变换一个花样等于变换一个心情。美好的心情会带来健康和快乐！生活就是重复着、循环着几点的不变。也很需要有一些的简单点缀，使得生活充满生机吧。”

食材明细

主料

澄粉 100G
玉米淀粉 60G

辅料

猪油 40G
糖 30G
豆沙馅 适量
菠菜适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

翡翠花饺的做法步骤

1
菠菜洗好切碎
2
榨汁、过滤下在和面
3
面粉类先混合、分出80克做绿色的、放糖.开水烫面、猪油20G混合、加菜汁揉成绿色面团、保鲜膜包好松弛
4
80克混合的面粉、加猪油20克开水烫面、揉成团为白色面团、保鲜膜包好松弛、
5
取绿色面搓成条，包住保色面团、按扁
6
擀成面皮
7
包入豆沙馅料
8
捏出花瓣、
9
捏合、在花瓣上用牙签压出花纹
10
笼屉里垫上萝卜片、开水下锅、大火蒸7.8分钟
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小窍门

1.馅料最好用易熟的、比较硬的不变形的
2，蒸的时候垫上萝卜或者屉布免沾
3，烫好的面趁热包、免得开裂

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：蒸锅

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