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橙香姜撞奶

黑猫警长kitchen

橙香姜撞奶的做法

1张图片

“姜汁撞奶，一道著名的沙湾甜品，嫩滑的口感配上淡淡的姜辣味，让你一口爱上。饭后用来招待亲朋好友，也不失为一道亮丽美味的甜品哟。”

食材明细

主料

纯牛奶 1袋
姜两大块

辅料

橙子 1个
白糖 2勺

甜味口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

橙香姜撞奶的做法步骤

1
准备所需材料。
2
橙子洗净，约切开5/1，用于取出橙肉。
3
挖出橙肉，用剪刀沿外壳剪出花样。
4
把牛奶倒入奶锅里，加入两勺白糖，小火煮至锅边起小泡泡（温度约70多度）。
5
姜块磨成姜蓉，挤出姜汁。
6
把姜汁倒入挖空的橙子里。
7
把煮好的牛奶迅速倒入装有姜汁的橙子里。
8
静置1分钟后会看到姜汁奶神奇的凝固了。
9
再摆上些许橙肉装饰。
10
嫩滑的姜汁撞奶，配上橙肉的清新。
11
成功的姜汁撞奶能把调羹放在面上而不会塌下去。

小窍门

喜欢辣辣口感的可以根据自己喜好多加些姜汁，另外这道甜点成功的诀窍就是牛奶的温度，一定要小火，煮至锅边开始冒小泡泡即可关火。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：煮锅

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