1、不能放油，不然太腻了。当然如果你喜欢腻的口味，可以放极少的色拉油。
2、整个过程都只能是小火，以免烧焦。
3、这里的“拓”是我们本地语言，我没发准确的用文字表达出来，类似的过程很象北方的“烙”。（但我不知道北方的烙饼放不放油）