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红烧狮子头

红烧狮子头的做法

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食材明细

主料

狮子头 4个

辅料

上海青 2棵
葱 3克
蒜 2瓣
海虹 10个
海米 3个
虾头 5个
鸡汤 200ml
蚝油 1小匙
盐 3克
糖 3克
水淀粉 20克

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧狮子头的做法步骤

1
上海青淖水。
2
分开帮子和叶子，帮子放盘子下面，叶子放上面摆的。
3
虾头解冻，海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎。
4
炒锅放少许油，煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。
5
倒入海虹、海米。
6
大火烧开，放入狮子头，小火慢炖至少20分钟，捞去杂质，勾入水淀粉，大火收至汤浓。
7
把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。

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使用的厨具：炒锅

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