打入碗中三个鸡蛋（单个蛋饼的量）

一根火腿肠切丁

小半个苹果切丁，适量即可，苹果碎跟香肠的比例最好是1:2

鸡蛋搅匀，最好没有气泡

电饼铛内刷一层薄薄的油加热，只要不粘锅就可以，这样更健康，如果是那种不粘锅的话，也可以不刷油，不影响最终的味道

将蛋液倒入电饼铛，左右摇晃至全部铺平

待底部略微成为一层皮的时候，均匀撒上火腿肠和苹果碎（撒到一边），可以放一捏盐，也可以不放，因为火腿肠中本身含有一定的盐分。小孩吃的话，可以不放盐

待饼皮微熟，就可以将饼皮的另一边折叠过来

因为饼皮大多都以成型，所以比较好叠，盖上盖子再加热定型。

切长条，装盘，再配碗小米粥就更好了