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笋干红烧肉

笋干红烧肉的做法

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“外甥女给我拿来了两袋野笋干，对于北方人来说，是非常陌生的，没有吃过，春节回家的时候带了回
去，想着给家里人都尝尝，和红烧肉一起炖煮，口感脆爽，有嚼头，还解了红烧肉的腻，真的不错呢！”

食材明细

主料

五花肉 600克
野笋干 200克

辅料

白糖适量
酱油适量
葱适量
姜适量
大料适量
精盐适量
味精适量

其他口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

笋干红烧肉的做法步骤

1
准备食材
2
野笋干洗净浸泡
3
将切好的五花肉放入沸水中烫煮出杂质
4
锅内放入油、白糖
5
把糖熬制化开呈琥珀色
6
倒入五花肉翻炒均匀的挂上糖色
7
把炒好的肉放入高压锅，加适量的水，里面放入调味品
8
选择肉类，启动按键
9
把泡好的野笋干切段
10
从高压锅中盛出适量的红烧肉，加入野笋干，炖煮入味即可

小窍门

1、野笋干里面有盐，要提前浸泡脱盐
2、五花肉炒一下糖色不仅味道好，菜品颜色也好看

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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