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“蛋挞，大家都喜欢吃，但是我在网上看到大家都是买挞皮，或买飞饼回来做，而且挞水里面还有奶油，因为我家拒奶油，有时给朋友做生日蛋糕，会剩一点奶油，偶尔做一次，吃的时候也会刮掉，因为以前做过酥皮点心，所以，今天就大胆地用做酥皮点心的配方做了这款蒲式蛋挞皮。还有，挞水的配方，多数都用淡奶油，我从不让家人吃奶油，所以，我就加了一点淀粉，没想到，挞皮和挞水做的都非常好，就拿出来和大家一起分享，如果大家有更好的方法，告诉我，一起交流，学习，吃出健康的美食。
希望大家说的时候，一定要自己亲自做过，不要说空话，希望让每一个人，在这里学到真正的东西，谢谢大家的来访，丝巾感谢每一位支持我的朋友。”