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蒸包子

咿~呀@咿~呀

蒸包子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250
发酵粉 适量

辅料

葱适量
香菜适量
鸡蛋 3个
盐适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蒸包子的做法步骤

1
面粉准备好
2
准备半碗温水把酵母倒进去搅拌均匀
3
少量多次把和好酵母的温水倒进揉面盆里开始揉面，记得一点点的加，不要一次倒太多
4
这是揉好了的面团，把剩下的酵母水拍一些在面团表面可以发得更好一些
5
用大约50度的水隔着浸泡使面团可以发得更快更好一些
6
用保鲜膜封着会更好
7
先把面团放一边静置发酵，开始弄包子的馅料，鸡蛋，葱花，香菜【湖北特色】
8
鸡蛋煎的时候用筷子搅碎，包的时候才好入味
9
这是把葱和香菜都切碎会搅拌进鸡蛋里的了，先不要加盐，不然容易出水，不然到时候就不好包了，等到快要包的时候再下盐
10
这是发好的面团，忘了看时间大约发了有50分钟吧，变大了好多
11
在板子上铺一层干粉，把面团弄出来再揉一揉，揉到不粘手为止
12
搓成条状，，然后根据自己喜欢的大小切成块状
13
如图
14
这里忘了把包的过程拍照了，就把面团揉开，捏成饼状，加馅料，然后合口，出来就是图上的样子了噔噔蹬蹬
15
噔噔噔噔，有一个馅料装太多，口子裂开了
16
上锅准备蒸了
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大火蒸了大约20分钟，熄火开锅!做好了!第一次做的，真不错!包子的口感也特别好!【对了，开火蒸之前包子还在锅里醒（静置）了大约5-8分钟】

小窍门

先用温水把发酵粉和开

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