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炖萝卜条

炖萝卜条的做法

4张图片

“东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜，这种萝卜非常适合腌渍萝卜干，平时家常的做法熬萝卜汤较多。今天就用大萝卜炖一锅萝卜条，用一点点虾皮提提味，最后用香菜点缀点缀。”

食材明细

主料

大萝卜 1个
香菜 1根
虾皮 50克

辅料

油 1茶匙
盐 6克
味精 2克
生抽 1茶匙
葱适量

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

炖萝卜条的做法步骤

1
主辅料：大萝卜、虾皮、香菜
2
把大萝卜洗净，切条。
3
热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。
4
烹入少许生抽。
5
翻炒均匀。
6
加适量清水。
7
烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。
8
加盐、味精调味，即可关火。
9
放入香菜末。
10
出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、生抽不易过多，调出淡色即可。
2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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