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紫薯花式面包

紫薯花式面包的做法

4张图片

“这是为出行准备的花式面包，比平时多烤了1分钟，表面看上去有点过了的感觉，不过还真好看，远看像一盘子红苹果，红里透黄，漂亮极了，多烤一分钟感觉也不错。”

食材明细

主料

高筋粉 300g
鸡蛋 1个
白糖 40g
色拉油 40g
牛奶 130g

辅料

酵母 4g
盐 2g
紫薯馅 9个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯花式面包的做法步骤

1
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2
发酵好的面团，取出排气
3
均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4
取一个面团包擀成长饼，包上紫薯馅卷成花状
5
码入烤盘
6
入烤箱二次发酵，45度40分钟
7
发酵好的面团取出刷上蛋液
8
烤箱预热，160度上下火中层烤21分钟
9
出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间和温度略有差别，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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