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香草曲奇

香草曲奇的做法

4张图片

“香草曲奇
稍有咸味儿的曲奇是我家妞儿喜欢的口味儿。
本想做葱香的，发现没有小葱了，
临时改成意式混合香草，
味道很满意。

材料：黄油75克，玉米油50克，水50克，糖粉50克，盐3克，意式混合香草2克，低粉200克
做法：”

食材明细

主料

无盐黄油 75克
玉米油 50克
水 50克
低粉 200克
糖粉 50克
盐 3克

辅料

意式混合香草 2克

香草口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香草曲奇的做法步骤

1
材料图。
2
黄油软化加糖粉搅打至蓬松。分次加入玉米油充分搅拌。
3
分次加入水充分搅拌成细腻的黄油糊。
4
往黄油糊中加入香草，拌均匀。
5
将面粉过筛入黄油糊中。
6
拌成曲奇面糊。
7
装好裱花嘴，将面糊装入裱花袋中。
8
挤出曲奇。烤箱提前预热180度。
9
烤盘入烤箱，中层180度12分钟左右，关炉后在烤箱中焖十分钟出炉放凉就好了。

小窍门

1、如果没有糖粉，用白糖也可以，口感会有不同。
2、无论哪种液体，添加时都要小量多次添加，充分溶合后再加。
3、这个曲奇适合做小块的，我也是做了这次之后才猛然想到的，块太在在，中间容易出现软心。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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