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酸菜素馅饼

酸菜素馅饼的做法

1张图片

“自己家腌的酸菜，味道特别好。”

食材明细

主料

酸菜 500g
粉丝 1捆

辅料

玉米油 40ml
葱花 5g
姜末 5g
酱油 5ml
盐 3g
味精 1g
拌馅料 1g

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜素馅饼的做法步骤

1
酸菜洗净切碎
2
粉丝提前用温水泡发，切碎
3
葱姜切末，与酸菜和粉丝混合
4
放入拌馅料
5
放入玉米油，拌匀
6
放入盐
7
放入酱油
8
放入味精，搅拌入味
9
取面团，分成大小均匀的小块，搓圆，按扁，擀成薄片，包成包子型馅饼生坯
10
面朝下，按扁，煎至定型
11
翻个面，盖上锅盖，煎至熟透
12
好了

小窍门

用饼铛煎至定型后用锅盖盖一会儿，这样做出来的馅饼更软。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：电饼铛

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