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【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根

零零落落2011

【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法

5张图片

“比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。”

食材明细

主料

鸡翅根 10个
洋葱 0.5个

辅料

老姜 3片
菜籽油 80毫升
生抽 15毫升
白糖 15g
沙茶酱 2大勺

酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤

1
备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
2
老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
3
炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
4
放入姜片，洋葱丝炒香；
5
放入鸡翅根煎至表面微黄；
6
调入适量沙茶酱；
7
调入适量糖；
8
调入适量生抽；
9
调入适量清水；
10
大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
11
关火盛出即可。

小窍门

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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