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葡萄干椰蓉千层土司

葡萄干椰蓉千层土司的做法

1张图片

“面包机版本的：葡萄干千层土司，是在经历过3次失败后，终于获得成功的一款吐司！也终于可以扬眉吐气了！谢谢一直关心着我的亲们，正是有你们的支持和鼓励，我才会坚持到底，并且终于可以品尝到成功的美好滋味了！”

食材明细

主料

主料黄油 30克
清水 80克
食盐 2克
白糖 40克
辅料黄油 适量

辅料

鸡蛋 40克
牛奶 60克
酵母 4克
高筋面粉 300克
椰蓉适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

葡萄干椰蓉千层土司的做法步骤

1
将主料除黄油、酵母外的其它全部入面包桶
2
启动和面程序：30分钟
3
结束后，用干净的毛巾浸湿拧干，盖在内胆表面，静置2个小时
4
两个小时候后，检查面团状态，已可出膜
5
加入酵母和软化的黄油，启动和面程序：30分钟
6
面团已可拉簿膜
7
取出，分割5等份，搓圆松驰15分钟
8
此时用二张锡纸，将面包机内胆四周包裹好
9
取一面团擀成椭圆形，表面刷层黄油、撒上椰蓉和葡萄干粒
10
表面刷层黄油、撒上椰蓉和葡萄干粒
11
将第5片擀好直接盖上即可
12
用刀切割4份
13
均匀放入面包机内胆中，启动5酸奶程序：45分钟
14
面团发酵至2.5倍大
15
表面刷层簿簿的全蛋液
16
最后再撒上适量的椰蓉和葡萄干粒
17
启动10烘烤程序40分钟
18
时间到，打开面包机
19
取出内胆，迅速倒出面包晾凉
20
松软又拉丝

小窍门

1、第一次和面后，需加盖湿布静置2个小时即可出膜，这样省时又省力
2、再加入黄油和酵母和面一次，可出有韧性的簿膜
3、想要成品面包有漂亮的颜色，请在面包机内桶包上锡纸，这样可以有效地防止面包在烤制中温度过高，上色过重
4、想要做出好吃的面包，选对酵母和面粉，至关重要，这是我经历过3次失败得出的经验
5、具体情况，还要根据亲家的面包机做适当改变

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：面包机

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