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虾仁蒸水蛋

婷婷的小厨

虾仁蒸水蛋的做法

1张图片

“这个季节的虾又小又贵，但本人尤喜吃虾，经常是我的桌上菜，但是蒸水蛋还是第一次。”

食材明细

主料

鲜虾五六个
鸡蛋两颗

辅料

葱适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
花生油 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁蒸水蛋的做法步骤

1
虾去壳、头、须，挑出虾线
2
打鸡蛋，加入比蛋液多一倍量的清水
3
过筛两三次，直至没有泡沫。
4
水开后放入蒸锅，开后转小火六分钟左右，直至定型。
5
码上虾仁，继续蒸三分钟。
6
撒上葱花，滴几滴李锦记蒸鱼吃药、花生油，关火。
7
上桌

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使用的厨具：蒸锅

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