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脆肉段

脆肉段的做法

1张图片

“最重要泡好淀粉”

食材明细

主料

精猪肉 小块
盐适量
鸡精适量
料酒适量
味精适量

辅料

调味汤料 适量
酱油 1勺多
米醋 3 勺
盐 1勺多
鸡精 1勺
味精 1勺

酸咸口味
炸工艺
一小时耗时
神级难度

脆肉段的做法步骤

1
切好肉块，放些调料，花椒面，盐，鸡精，味精，料酒腌制一下
2
泡好淀粉水到掉，淀粉跟腌制肉一起混合
3
汤料，花椒面，盐，鸡精，味精
4
忘拍了炸的照片了，但是炸两边的，第二次炸的时候是黄色的时候把葱段跟肉短同时炸一下，，捞出来适当盘子上
5
第二次炸完后把炸的油到合适盆子中，最后把炸完的，肉短倒进锅里，在把汤料到进去，食材完成

小窍门

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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