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“好多美天的小伙伴们问我那蛋糕的寿桃是怎么做的。一直没有时间上传菜谱,😬今天终于有了点小空,欢迎大家进来瞅瞅。”
食材明细
白巧克力寿桃的做法步骤
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如果买回来的模具没有像这样切开的,那自己动手,用超级锋利的刀具割开,但是不要切到底,切到图中的位置就可以了
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然后用橡皮筋套住,轻轻圈住即可。不用圈太紧,因为硅胶模具的密封性很好,只要圈住就不会露出液体。放在冷冻室里冰一会
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把模具从冷冻室离拿出来。把白巧克力倒入模具中。拿起模具轻震一下,防止成品有气泡。静置一会,大概3到4分钟
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然后立刻放入冰箱冷藏5分钟左右,冷藏时间随意,可以用手摸一下内壁有没有变硬,变硬就可以脱模了
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把桃子拿出来,用手把桃子表面磨一磨,桃子凹着的部分
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这样方便喷粉的着色。刚脱模出来的桃子表面很光滑,这样的搓几下会让喷粉更容易上色
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把桃子放在水槽里,这样喷粉就不会喷的到处都是了。然后均匀的挤压喷粉。
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小窍门
寿桃硅胶模具是某宝买的,大寿桃高度和直径是6.5厘米,小寿桃模具高度和直径是4.5厘米。
白巧克力的用料大概能做大寿桃3个。如果经常做可以买那种烘培巧克力砖,25元左右2斤重的巧克力,颜色有很多种,如果别的颜色不常用可以买一个白巧克力一个棕色原味巧克力,如需要用到别的颜色可以化了白巧克力放点色素就可以了。
喷粉的喷嘴不要离的桃子太近,它的气流会把你好不容易喷好的地方吹一块儿空白。。。。
好啦。寿桃的制作就介绍到这里了。我不爱发菜谱的,嘿嘿。大家凑合看。
使用的厨具:果冻模