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茄汁龙利鱼

茄汁龙利鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

龙利鱼 适量
西红柿 适量
黄瓜适量

辅料

姜适量
葱适量
番茄酱 适量
淀粉适量
盐适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼切成片，姜切片，干淀粉，抓匀
2
将鱼片一片一片放入热水中，不用搅拌，至变白，
3
西红柿蒸熟去皮后切块，锅加油，放入西红柿，姜片，番茄酱，炒至西红柿变成汤汁
4
放入葱，黄瓜或莴笋等，出锅前加去水淀粉，翻炒出锅

小窍门

1.龙利鱼片不用太薄
2.如果喜欢酸甜口可以放糖
3.水煮鱼片和翻炒的时间都不宜过长

来自美食天下緈諨ǒ黎黎的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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