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酱焖猪蹄

煮饭婆小渔

酱焖猪蹄的做法

1张图片

“以前都是清水高压锅猪蹄，宝爱吃，那就尝尝复杂点的猪蹄吧”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

葱适量
黄豆酱 适量
八角适量
红烧酱油 适量
料酒适量
冰糖适量
生抽适量
桂皮适量
香叶适量
姜适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

酱焖猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净入冷水锅开盖烧沸3分钟（不要盖盖子，除猪毛味儿），捞出洗净沥干水分备用葱姜蒜桂皮八角香叶切好备用
2
锅内放一点油，熬冰糖，化开起泡沫入猪蹄炒变色
3
黄豆酱生抽红烧酱油料酒一点水调匀入锅翻炒出酱香
4
入葱姜蒜桂皮八角香叶翻炒，加水没过猪蹄大火烧开小火闷一小时
5
大火收汁吧，宝贝等不及啦

来自美食天下煮饭婆小渔的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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