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油焖大闸蟹！

油焖大闸蟹！的做法

1张图片

“田园小清新！”

食材明细

主料

大闸蟹 4只

辅料

灯笼椒 5个
啤酒 2瓶
味精少许
蒜头 8个
八角 5个
花椒 1匙
槟榔果 2个
郫县豆瓣 1匙
香叶 2片
干辣椒 3个
树皮 2块
盐 2匙
茴香 5个

麻辣口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

油焖大闸蟹的做法步骤

1
锅里倒入四分之一的油！烧至七成热倒入八角，香叶，茴香，树皮，槟榔，生姜！
2
炒香后倒入大闸蟹(将大闸蟹对半切开)，翻炒至红色是倒入啤酒！漫过大闸蟹！
3
汤汁烧到三分之二后加入少许生抽！醋，盐，味精，蒜头！继续焖至汤汁浓稠即可！

小窍门

千万不要加老抽！可以根据个人口味加入黄瓜条和藕条！口感更佳

来自美食天下蒋厨jzl 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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