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鸭架二吃——麻辣鸭架的做法

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烤鸭架的身子做了椒盐味的,余下鸭头、鸭脖、鸭腿和鸭翅这些不太容易进味的部位,就做成麻辣味的,作为下酒小菜或零食,味道不输市场里卖的,最重要的是干净卫生。

食材明细

主料
辅料

麻辣鸭架的做法步骤

  • 鸭架二吃——麻辣鸭架的做法步骤:1
    1
    鸭架。
  • 鸭架二吃——麻辣鸭架的做法步骤:2
    2
    配料。
  • 鸭架二吃——麻辣鸭架的做法步骤:3
    3
    炒锅加油,油热后放入花椒、八角、辣椒煸香。
  • 鸭架二吃——麻辣鸭架的做法步骤:4
    4
    倒入鸭架煸炒。
  • 鸭架二吃——麻辣鸭架的做法步骤:5
    5
    加入葱段、姜片继续煸炒。
  • 鸭架二吃——麻辣鸭架的做法步骤:6
    6
    加黄酒、生抽、老抽、糖、热水,大火烧开后,改小火烧15分钟左右。
  • 鸭架二吃——麻辣鸭架的做法步骤:7
    7
    汤汁收干后装盘。
来自 美食天下 享受生活的糖豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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