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端午。粽香袭来--红豆粽子的做法

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这个粽子是一同事想吃的,其它粽子她都不喜欢吃,所以就顺手给她包了20个。

食材明细

主料
辅料
配料

红豆粽子的做法步骤

  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:1
    1
    红豆洗净浸泡一晚。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:2
    2
    糯米洗净浸泡数小时。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:3
    3
    浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起,加入食用碱拌匀。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:4
    4
    取洗净粽叶两片,卷成漏斗状。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:5
    5
    装入拌好的米料压实。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:6
    6
    用手指按压粽叶两边。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:7
    7
    将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:8
    8
    将长出的粽叶反折上去。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:9
    9
    用棕麻绑扎好粽子。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:10
    10
    剪去多余的粽叶。
  • 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:11
    11
    包好的粽子要浸泡在清水中,待全部粽子包好,加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火,晾凉后取出食用即可。

小窍门

米料中加的碱可随个人喜好加入。
来自 美食天下 雾霜 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   儿童   端午节   冬季食谱  

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