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三丝蛋米卷

NZmom
三丝蛋米卷的做法

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食材明细

主料
辅料

三丝蛋米卷的做法步骤

  • 三丝蛋米卷的做法步骤：1
    1
    水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
  • 三丝蛋米卷的做法步骤：2
    2
    土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
  • 三丝蛋米卷的做法步骤：3
    3
    锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，最后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
  • 三丝蛋米卷的做法步骤：4
    4
    不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；
  • 三丝蛋米卷的做法步骤：5
    5
    将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
  • 三丝蛋米卷的做法步骤：6
    6
    两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！

小窍门

*用水磨糥米粉和鸡蛋混合摊出来的蛋饼口感与面粉相比，更加软柔。不同的口感值得一试；
来自 美食天下 NZmom 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   小清新   老人   早餐   春季食谱  

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