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夜香花冬瓜瘦肉汤

夜香花冬瓜瘦肉汤的做法

1张图片

“夜香花又名夜来香，还没开花的更好，有清肝明目之功效，与冬瓜同煮清热下火。”

食材明细

主料

夜香花 二两
冬瓜一斤
瘦肉适量

辅料

精盐适量
花生油 适量
生粉适量

配料

精盐适量
鸡精适量
生抽适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

夜香花冬瓜瘦肉汤的做法步骤

1
夜香花洗干净备用，本人这里是四两份量，有点多了。
2
冬瓜切块，瘦肉切片以少许盐、鸡精粉、生粉、生抽腌制，姜蒜拍扁备用。
3
起锅下少许油，爆香姜蒜，倒入清水烧开。
4
水煮开后放入冬瓜块。
5
投入冬瓜块的水滚起时加进瘦肉片。
6
冬瓜瘦肉汤水滚起后，投进夜香花，盖上锅盖等汤水再次滚起。
7
汤水再次煮开即可关火装起了。

小窍门

此道生滚瓜菜汤，所费时间不多，也不复杂，既清肝明目又能下火去暑~

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