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卷心菜虾米鲜内小包子

卷心菜虾米鲜内小包子的做法

6张图片

“宝贝说今天的早餐是#学习拼音的小兔子#

圆圆嘴巴OOO
大大嘴巴吃蕃茄

卷心菜虾米鲜肉馅包子+大小米粥+水果

这次小包子不太成功，面没发起来，肯定是上次做完面包酵母没有密封好，失效了!!!

味道还不错，卷心菜虾米鲜肉馅，晚餐小朋友吃了四只[调皮]今天早餐也要吃！[呲牙][呲牙]”

食材明细

主料

面粉 300g
瘦肉末 500g
卷心菜末 200g
大葱末 适量
十三香粉 适量
料酒适量
盐适量

辅料

水 150g
虾米 50g
猪脚冻 适量
蒜末适量
味极鲜酱油 适量
油适量
酵母 3g

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

卷心菜虾米鲜内包子的做法步骤

1
提前一天煮了猪脚汤，第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合，边加入水边用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，盖好湿布静置
2
面团静置的过程中准备好各种馅料，把所有材料混合，搅拌均匀，边搅拌边加入适量的皮冻，到上筋。
3
准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑，分成若干均匀小团。
4
取小面团压扁，擀薄加入馅料，包成包子样。
5
包好的包子放入适先垫好敬酒不吃蒸垫的凉水蒸锅，静置20分钟左右开大火，把水烧开后转中火烧20分钟左右，基本就熟了。

小窍门

1、肉冻混得越多，汤汁越多。
2、新手从大包子开始练习，皮大，馅少比较好包。原谅我不会收口，都是开口包。
3、馅料随意。我是家里有什么就用什么了。

来自美食天下 Rare食记的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人早餐包子

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