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韭菜鸡蛋水饺

韭菜鸡蛋水饺的做法

1张图片

“我们家最爱的一款素馅水饺。”

食材明细

主料

韭菜 500克
胡椒粉 适量
猪油适量

辅料

鸡蛋 4个
盐适量
面粉 500克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

1
面粉里加一个鸡蛋
2
加入适量的温水和成面团，醒30分钟
3
韭菜挑好洗干净
4
鸡蛋打入碗中，打散
5
锅里加入适量的猪油
6
油温七成热时加入鸡蛋
7
用筷子不停的搅拌到鸡蛋熟了即可
8
放入干净的容器中，加入盐和胡椒粉，拌匀，放凉
9
韭菜切丁，放入鸡蛋中，拌匀
10
面团分成大小一致的小面团，擀成面皮
11
包成饺子
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开水下锅煮，再次开的时候点一点凉水进去，这样重复两次，饺子就熟了
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

韭菜馅喜欢出水，所以选用猪油，如果没有猪油，其他的食用油也可以。

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：煮锅

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