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爆炒茶树菇

爆炒茶树菇的做法

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“一直对菇类情有独钟，之前在餐厅吃饭，幸福的点了茶树菇，一出来整个就是油炸茶树菇啊，一嘴油腻～试了好几家餐厅都很油腻，开始我的自制路程～”

食材明细

主料

洋葱半个
干辣椒 2个
香豆干 4片
青椒半个
彩椒半个
茶树菇 适量

辅料

盐适量
油少许
鸡精适量
鲜酱油 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

爆炒茶树菇的做法步骤

1
准备好食材：干茶树菇用水泡软后，清洗干净！香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝，不用很细～
2
放入适量油！
3
待油烧热，放入茶树菇大火爆炒3-4分钟，乘出待用；
4
剩余油锅中放入辣椒爆香～
5
加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒；
6
放入待用的茶树菇，一起翻炒，加入适量鲜酱油；
7
加入适量水，煮开后小火收汁，同时加入适量盐和鸡精～
8
收汁啦～
9
出锅啦～

小窍门

1）建议不要放太多油，茶树菇炸的酥脆了，就很油腻！2）干茶树菇要提早泡开，不要只发开一点就炒，会咬不动的；

来自美食天下海藤风的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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