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生煎包

生煎包的做法

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“读书的时候，经常去吃丰裕生煎包，后来又出来一个小杨生煎，来一碗双档或者粉丝牛肉汤，真是美味！现在生活节奏快，每天吃快餐，利用周六周日休息日自己尝试做一次生煎包。馅料可以DIY哦…”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

虾米 150克
葱适量
姜适量
蒜适量
白萝卜 500克
料油 150克
小苏打 3克
牡蛎干 150克
80度热水 200克
猪肉馅 250克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

生煎包的做法步骤

1
首先准备面粉和小苏打搅拌一下，用80度热水烫面，和成面团，用保鲜膜包住醒发20分钟。
2
下面准备馅料，猪肉、虾米、泡发好的牡蛎干，一块放在油锅里炒，放白糖、生抽、鸡精、五香粉、白胡椒。炒好后放凉待用。
3
萝卜插成丝，用盐腌制一会，把水份虑出去，放在炒过的肉馅里搅拌均匀。
4
面团醒好后揪成20克一个的面胚待用
5
平底锅刷上油，开火热锅……把包好的小包子均匀的摆放好。然后准备一碗凉水，倒在平底锅里撒上黑芝麻，盖上锅盖焖12分钟哦，也就是锅内的水靠干了，开始结壳了，把葱末撒上去在盖上锅盖焖一分钟，出锅吧…
6
一锅香香的自制生煎包做好了

来自美食天下不着调儿的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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