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梅花慕斯

梅花慕斯的做法

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“因着办了年卡，梅花山今年已去了三次。每次去都有想带回来几支的冲动，可惜不行啦😂。偷偷采了几朵做成美食安慰一下😂😂”

食材明细

主料

淡奶油 150g
草莓 150g
牛奶 100g

辅料

糖 20g
鱼胶片 2片
梅花适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

梅花慕斯的做法步骤

1
准备食材，鱼胶片用凉开水泡软。
2
草莓洗净去蒂，入料理机打成泥之后过筛去除颗粒。
3
将泡好的鱼胶滤去水加入牛奶中，入微波炉高火30秒将鱼胶融化。加入糖和草莓果泥搅拌均匀晾凉。
4
淡奶油放无水无油的容器中，打发至7分发。
5
将牛奶混合物加入奶油，搅拌均匀。
6
倒入模具中入冰箱冷藏两个小时以上。
7
用梅花装饰即可。
8
成品
9
成品

小窍门

1，淡奶油打发至大纹路不容易消失差不多就是七分发了。
2，梅花先用淡盐水浸泡一下再用。

来自美食天下小M的厨房的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机

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