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快手小黄人蛋糕卷

寻找桃花岛

快手小黄人蛋糕卷的做法

3张图片

食材明细

主料

蛋黄 4个
色拉油 40克
水 40克
低筋粉 40克
蛋清 4个
柠檬汁 几滴

辅料

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

快手小黄人蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用
2
蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态
3
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
4
入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右
5
提出油纸，趁热撕掉油纸，并撕去蛋糕卷的表皮
6
将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻
7
取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案
8
少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可
9
俯视图

小窍门

1.小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。
2.先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些。

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使用的厨具：电烤箱

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