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清炒土豆丝

清炒土豆丝的做法

1张图片

“清炒土豆丝”

食材明细

主料

土豆丝 1个
青椒 1个

辅料

盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒土豆丝的做法步骤

1
用勺子刮去土豆表皮，青椒取缔洗净。
2
干辣椒和生姜切丁，青辣椒切丝。
3
土豆切成均匀的薄片后如图展开。
4
土豆切丝。
5
将切好的土豆丝放在清水里浸泡，去除淀粉。
6
热锅凉油，加入生姜和干辣椒炝锅。
7
开大火，加入土豆丝不停翻炒。
8
加入青椒和少许清水翻炒。
9
待土豆丝快熟时，加入一勺食盐翻炒均匀。
10
关火，加入鸡精即可。

小窍门

1、土豆丝切好后，放在清水里浸泡，以去除表面的淀粉，防止糊锅。
2、炒土豆丝加入少许清水，以免粘锅。

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使用的厨具：炒锅

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