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南瓜紫薯包

南瓜紫薯包的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜适量

辅料

紫薯适量
发酵粉 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜紫薯包的做法步骤

1
南瓜去皮切皮煮熟，不要加水，直接最小的火，中间晃动几次以免粘锅烧焦，掌握不了的可以直接蒸熟。
2
紫薯加一点点水煮熟，表面有裂开就熟了。放凉去皮，装保鲜袋用擀面杖擀成泥。
3
南瓜放凉捣成泥，加面粉，发酵粉和成光面团发酵。
4
发好的面团再次揉匀进行二次发酵。
5
南瓜面粉分成小剂子，压扁，包进紫薯泥。
6
收口朝下，在上面压上齿痕，在放置20分钟左右。
7
冷水下锅，烧开再蒸20分钟左右，过几分钟就可以拿出。
8
包子就做好了。

小窍门

经过二次发酵的面团吃起来口感更松软。

来自美食天下小耿妈妈的作品

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