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牵肠挂肚

牵肠挂肚的做法

1张图片

食材明细

主料

姜 3克
蒜 5克
豆腐 1块
鱼杂 300克
香菜 5克
葱 5可

辅料

料酒 1匙
花椒 3克
大料 3克
盐 1匙
美极鲜味汁 1匙
玉米油 1勺
一品鲜酱油 1匙
五香粉 0.5匙

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

牵肠挂肚的做法步骤

1
在市场里遇见新鲜的鱼杂就果断的买回来准备美味做起来喽
2
鱼杂用清水浸泡一会儿，再多洗几次
3
洗净的鱼杂沥干水份备用
4
准备一块豆腐
5
豆腐切成大块在开水中焯一下取出豆腥味
6
葱姜蒜、香菜切好备用
7
锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香
8
放入一品鲜酱油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入鱼杂
9
轻轻放炒一下炒制鱼杂变色
10
倒入清水开始炖鱼杂
11
同时放入豆腐一起炖，这样鱼杂和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢
12
大火炖制15分钟再转中小火焖制5分钟汤汁浓稠时放入盐和美极鲜味汁提味即可
13
炖好的鱼杂豆腐盛入盘中撒上葱花香菜
14
这道美味的营养价值非常高
15
无论是豆腐还是鱼杂吃到嘴里都有一种入口即化的感觉美极了
16
鲜美到没有朋友了
17
鱼杂炖豆腐配着杂粮窝团就着小白烧这幸福生活没谁了

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：不粘锅

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