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芹菜内脂豆腐

芹菜内脂豆腐的做法

1张图片

“继续消化我家的黄豆，今天做了内脂豆腐，还把芹菜和黄豆一起打的浆，吃在嘴里芹菜的清香味挺浓的！”

食材明细

主料

泡发黄豆 250g
西芹 200g

辅料

内脂 4.2g
开水 10g

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

芹菜内脂豆腐的做法步骤

1
提前泡好的黄豆
2
芹菜切成小丁
3
把黄豆、芹菜和1400ML的清水一起放人搅拌杯里
4
启动按钮和搅打几次，然后过筛
5
把打好的芹菜豆浆放人锅中煮开
6
煮开后转小火再煮12分钟
7
内脂加开始放人锅中，我用的电饭煲内胆
8
煮好的芹菜豆浆稍微冷却一下就倒入内脂水里
9
放人电饭煲里静置20分钟，可以开启保温功能
10
时间到，这个其实就是豆花
11
把豆花到人垫上纱布的豆腐模具中
12
可以加重物压30分钟
13
时间到，撕掉纱布取出豆腐即可

小窍门

豆腐的老与嫩与压制时间有关
豆花做好了也可以直接加料做成咸豆花

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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